Foie de veau entier. Origine France.
Veau âgé de moins de 8 mois.

madeInFrance

France

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frozen

Foie de veau OF surgelé 

Thymus de gorge et de poitrine débarrassé de l'essentiel de ses enveloppes.
Veau de moins de 8 mois, origine France.
Poids moyen : 1 kilos environ S/V.

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Ris de gorge OF surgelé

¨Picanha de veau : pièce issue de la pointe de sous noix. 
Veau de moins de 8 mois, origine France.
Sous-vide thermoformé par 1, pièces de 0,500 Kg à 0,800 Kg 

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Picanha de veau OF premium surgelée

Les tranches proviennent de la découpe d’un gigot d’agneau entier, correctement paré, conditionné sous vide. Première et dernière tranches enlevées.
Tranches de gigot d’agneau congelées emballées individuellement sous vide mis en sachet.
Matière première : Gigots d’agneau (origine Nouvelle Zélande) entiers, conditionnés sous vide, de calibre variable (1.8-2.2+kg). Plusieurs agréments sanitaires possibles.

Nouvelle-Zélande

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Tranches de gigot d'agneau 140/170G surgelées

Provient d’un gigot désossé (sans selle, sans jarret).
Fémur retiré sans couper le muscle (façon os coulé).
Extrémités dégraissées et coupées droites.
Origine NZ.
Poids variable : 1,5 kg environ (900g – 2,2kg).
Emballage individuel sous vide.

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Rôti de gigot d'agneau congelé

¨Paleron de veau s/p surgelé. 
Veau de moins de 8 mois, origine France. 
Pièce de  1.2 kg environ emballé s/v individuel.

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Paleron de veau OF surgelé

Dispo hebdo 2000 à 4000 pièces :
.entrecôtes *** 200-280g environ – 50% du volume
.faux filet *** 160-190g environ – 25% du volume
.bavettes d'aloyau *** 130-160g environ – 25% du volume
DLC : 17 jours en sortie atelier
Vache laitière
Faux filet et entrecôte : découpés à partir de congelé VBF
Bavette : découpée à partir de frais, origine Ir, GB, All
Conditionnés en sacs thermosoudés de 400-500g 

Union européenne

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ambient

Entrecôte, faux-filet et bavette de boeuf frais

Ris de porc
Origine France
Poids Moyen de la pièce : 1 Kg
PCB => 10 PI / Carton
DDP du 05 au 28/01/2024
Dispo 1950kg

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Ris de porc VPF surgelé

Chutes de ris de gorge de veau
Bloc de 1,3kg
3 blocs/colis
Dispo : 5T

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Minerais de ris (gorge) de veau surgelé

Onglet de veau V
uv de 1,3kg environ
4 pièces/uv, 16uv/colis
Dispo : 3 Tonnes
Prix rendu toute France

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Onglet de veau congelé

Brochette composée de viande bovine (basse côte), surgelée
Origine de la viande : UE et UK
Elaboré en France
Poids pièce : 120/140g
Carton de 5kg net
Dispo 572 colis, soit 2860kg

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Brochettes de viande de boeuf 120/140g surgelées IQF

Langue de veau, coupe suisse
Veau blanc, moins de 8 mois
Sous-vide individuel, congelé
Poids moyen de la pièce : 0,8kg
20 uv/colis, 40 colis/pal
Prix valide jusqu'au 31/12/22

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Langue de veau (coupe suisse) sv congelée

Rond de noix de veau, sans os et sans cartilage
Veau blanc, moins de 8 mois
Sous-vide individuel, congelé
Poids moyen de la pièce : 1,2kg
16 uv/colis, 40 colis/pal
Prix valide jusqu'au 31/12/22

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Rond de noix de veau sv congelé

Tête de filet de veau SP
Couverture de graisse n'excédant pas 0,5 cm
Veau blanc, moins de 8 mois
Sous-vide individuel, congelé
Poids moyen de la pièce : 0,6kg
20 uv/colis, 40 colis/pal
Prix valide jusqu'au 31/12/22

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Tête de filet de veau sv congelée

Filet de veau avec chaînette, sans os et sans cartilage
Veau blanc, moins de 8 mois
Sous-vide individuel, congelé
Poids moyen de la pièce : 1,3kg
16 uv/colis, 40 colis/pal
Prix valide jusqu'au 31/12/22